Selge kalasupp lõhega

Puljongi keetmine:

1. 1

   Tükelda kergelt aedviljad ja rösti pannil.

2. 2

   Lisa potti, kus puljongit keetma hakkame.

3. 3

   Loputa kala supikogu külma veega üle.

4. 4

   Kontrolli, et lõpused on välja võetud!

5. 5

   Lisa kala supikogu potti ja lisa nii palju vett, et kala oleks kaetud u 2 cm.

6. 6

   Kuumuta tasakesi keemiseni.

7. 7

   Koori hoolega pinnale tekkiv vaht! Alles seejärel maitsesta soola, pipra ja loorberi lehega ning keeda tasasel tulel 20-30 minutit.

8. 8

   Maitsesta vajadusel uuesti.

9. 9

   Kurna, jahuta ja jäta ootama supi tegemist.

Järgnevalt anna ühe portsu supi valmistamise:

1. 10

   Pane väiksesse potti porgandi ja porru peenikesed ribad.

2. 11

   Tükelda lõhe kuubiks.

3. 12

   Lisa puljongit ja pane supp keema.

Valmista ette supikauss:

1. 13

   Pane kausi põhja suts spinatit.

2. 14

   Pool kanamuna lõigata sektoriteks ja lisada kuum supp peale.

3. 15

   Puista peale maitserohelist.