Suvikõrvitsa-hakkliha kotletid riisiga

Kotletid

1. 1

   Loputa suvikõrvits vee alt läbi ning riivi ära

2. 2

   Pigista riivitud suvikõrvitsast vedelik välja

3. 3

   Sega riivitud suvikõrvits, hakkliha, muna, toorjuust, riivsai ja sool kuskil anumas kokku kotletiseguks

4. 4

   Kotleti tegemiseks võta pool peotäit kotletisegu, vooli see mõne liigutusega kuuliks ning vajuta lamedaks

5. 5

   Prae pannil esmalt ainult 1 kotlet ning maitse kas maitsed on paigas

6. 6

   Vajadusel lisa kotletisegule nt soola ja sega see sisse

7. 7

   Vooli ülejäänud kotletisegu kotlettideks ning prae

8. 8

   Kotletid võid pannilt ära võtta, kui need muutuvad kõvemapoolseks ning ei lagune koost

Hapukurgi-hapukoorekastme valmistamine

1. 9

   Pane hapukoor kaussi

2. 10

   Tükelda marineeritud kurk kuubikuteks ning lisa kaussi

3. 11

   Tükelda tilli ning lisa kaussi

4. 12

   Maitsesta aroomisoolaga

5. 13

   Kui kasutasid nt Põltsamaa võileivakurki, siis lisa kaussi veidi selle vedelikku ning sega

6. 14

   Kastme tekstuur peab minema hapukoore omast vedelamaks (kaste on valmis, kui kaste voolab üle lusikaääre kergesti maha)

Lisand ja salat

1. 15

   Keeda riis (võimalusel samal ajal teisel pliidiplaadil)

2. 16

   Kõrvale sobib ka hästi peedisalat (500g peeti, 2 küüslaugi küünt, majoneesi 100-150ml)