Uluki liha kotlet juurvilja julenne ja seenesalatiga
Pidulik õhtusöök, nõuab natuke aega tegemiseks
Koostisosad
Kotleti koostisosad:
Juurvilja julenne koostisosad:
Salati serveerimiseks koostisosad:
Pruuni kastme koostisosad:
Seenesalati koostisosad:
Köögitarvikud
Valmistamine
- 1
Haki sibul võimalikult peeneks.
- 2
Samal ajal pane potti sorts õli (siis või ei lähe kõrbema), või sulama ja küpseta sibul klaasjaks.
- 3
Sega sibul hakklihaga korralikult läbi.
- 4
Seejärel lisa maitseained ja peeneks hakkitud petersell ning sõtku tainas ühtlaseks
- 5
Vormi rõngaga kusil 150g kotlet.
- 6
Pruunista pannil mõlemad kotleti pooled ja tõsta ahju kuni valmimiseni.
- 7
Serveeri juurvilja julenne padjal.
- 8
Pane seenesalat ja kaste liha peale.
- 9
Puista üle maitserohelisega.
- 10
Ribasta peenteks tikkudeks juurvili.
- 11
Lisa wokkpannile natuke rohkem õli ja friteeri ribad al denteks.
- 12
Aseta valgele taldrikule padjaks kotletile
- 13
Sega omavahel rukola, spinat ja frillis.
- 14
Maitsesta kastmega (oliivõli, sidruni mahl, suhkur)
- 15
Aseta taldriku äärele.
- 16
Lisa tomati sektorid ja minikurgid (3 tk)
- 17
Pane potipõhja õli.
- 18
Passeeri veidike tomatipastat.
- 19
Lisa vesi ja veisefond (või puljongi kuubik).
- 20
Keeda natuke aega tasesel tulel.
- 21
Lisa veidi musta pipart ja vajadusel soola.
- 22
Sega veega kokku maisitärklis ja paksenda kaste.
- 23
Tükelda seened.
- 24
Tükelda sibul peeneteks kuubikuteks.
- 25
Lisa sibulale seened, hapukoor ja sega salatiks.
- 26
Saab ka kasutada soolaseeni. Siis eelnevalt keeta seened paar korda läbi, et seente soolasus väheneks.